倒酒时不能站左边的原因主要有以下几点：

传统礼仪

在正式场合，倒酒时站在右侧是约定俗成的规范。这一传统源自《礼记》中“右为尊”的理念。在中国古代文化里，以右为尊的观念深入人心，无论是朝堂站位、座位排序，还是日常礼仪，右侧都代表着尊贵的地位。在倒酒情境中，站在右侧倒酒，是对被倒酒者的尊重，意味着将其视为重要且尊贵的对象。若站在左侧倒酒，不仅不符合传统礼仪，还可能被视为对对方的不尊重，给人留下缺乏教养、不懂规矩的印象。

实用性

在酒桌上，一般人习惯把酒杯放在右边。如果你从左边倒酒，那么就一定会挡住别人的视线，胳膊肘甚至可能会碰到对方，因此通常要站在右边倒。此外，用右手倒酒时，酒瓶的重量基本上由右手承担，适当用左手进行支撑，即能达到杠杆辅助的作用，又能防止右手因为力度拿捏不准而使酒瓶脱落。

礼仪顺序

在酒桌上，倒酒的顺序也很关键，顺序错了，也很容易得罪人。正确的倒酒顺序礼仪应该是：先敬酒，再倒酒。站在左边敬酒，对方拿起酒杯也更方便。

综上所述，倒酒时不能站左边主要是因为传统礼仪和实用性方面的考虑。站在右侧倒酒不仅符合尊贵的传统观念，还能避免遮挡视线和碰到对方，同时右手倒酒也更符合人体工程学原理。