40度酒在适当的保存条件下， 可以存放三到五年。具体来说，40度白酒由于酒精含量较高（40%），能够抑制微生物的生长，从而延长其保质期。在保存过程中，白酒会逐渐氧化，但适当的保存条件（如避光、防潮、适度通风）可以减缓这一过程，使得白酒在三年后仍能保持正常饮用。

然而，需要注意的是，虽然40度酒可以长期保存，但其口感和品质会随时间发生变化。适度的氧化反应会使白酒产生更加醇厚的口感和独特的风味，但过长的存放时间可能会导致口感变得过于浓烈或失去原有的风味。

此外，不同类型的40度酒（如酱香型、浓香型、清香型等）在保存时间和条件上可能会有所不同。例如，酱香型白酒由于其成分稳定，更适宜长期保存，而浓香型和清香型白酒则可能更适合在较短时间内饮用。

综上所述，40度酒在适当的保存条件下可以存放三到五年，但具体保存时间还需根据酒的类型和保存条件来决定。为了保持白酒的最佳品质，建议将其存放在阴凉、避光、防潮的环境中，并定期检查酒瓶的密封性。