葡萄酒的“干”与“半干”分类主要基于含糖量差异，具体区别如下：

一、含糖量标准

全干葡萄酒

含糖量≤4克/升，几乎无甜味，以酸味和果香为主。

半干葡萄酒

含糖量在4克/升至12克/升之间，饮用时有微甜感，甜度适中。

二、口感与风味差异

全干葡萄酒：

口感清爽干净，能突出葡萄品种的原始风味（如干白葡萄酒的矿物感、干红葡萄酒的浓烈果香）。

半干葡萄酒：因保留部分糖分，口感更圆润，甜味与果香平衡，部分酒款可能带有轻微甜润感。

三、酿造工艺影响

全干葡萄酒通常采用正常发酵工艺，发酵结束后立即停止，糖分充分转化为酒精。半干葡萄酒可能通过以下方式增加糖分：

1. 提前终止发酵，保留更多葡萄汁；

2. 添加糖分或其他辅料调整。

四、常见类型示例

干型：干白（≤4g/L）、干红（≤4g/L）；

半干型：半干白（4-12g/L）、半干红（4-12g/L）。

五、选择建议

选择时可根据个人口味偏好：

偏好清爽酸度：选全干型；

喜欢微甜口感：选半干型。

注：不同产区或品牌可能对“干”“半干”有细微定义差异，建议查看酒标上的具体糖分标识。