地毯上的酒渍可以通过以下方法去除：

新渍处理

水清洗：对于新渍，可以直接用水清洗。

陈渍处理

氨水加硼砂溶液：对于陈渍，可以使用氨水加硼砂的水溶液进行清除。

草酸清洗：如果是毛、丝材料的地毯，可用草酸清洗。

通用方法

冷水冲洗：迅速用冷水冲淡污渍处，吸干过量的液体。

洗涤剂、白醋和温水混合溶液：用洗涤剂、白醋和温水混合配成溶液进行擦拭。冷水可以降低酒渍的扩散速度，而洗涤剂、白醋和温水的组合则能有效分解酒渍中的成分。

吸干和擦拭：用干净抹布吸干溶液，重复交替沾醋溶液及吸干污渍的步骤，最后用冷水抹干污渍处。

其他方法

盐：用盐撒在污渍上，阻止污渍凝固，然后从吸尘机清理干净。如果污渍仍在，可重复此步骤。

白葡萄酒：白葡萄酒能够中和红葡萄酒，将其倒在酒渍处，并用厚毛巾吸干污渍。

过氧化氢（双氧水）：将洗碗剂和过氧化氢混合成溶液，吸干污渍后，用冷水轻抹污渍处。

苏打水：在酒渍处倒上苏打水，苏打水能够使污渍发生碳化反应从而去除地毯纤维上的酒渍。

建议根据地毯的材质选择合适的清洁方法，并在清洁前尽量吸干多余液体，以避免污渍扩散和霉菌生长。如果酒渍较顽固，可以尝试使用专门的酒渍清洁剂或白葡萄酒进行清洗。