葡萄酒倒入酒杯后，最佳饮用时间与保存期限受多种因素影响，具体说明如下：

一、最佳饮用时间

醒酒与风味最佳期

红葡萄酒通常需醒酒15-30分钟至1小时，此时单宁软化，香气释放更充分，口感更平衡。白葡萄酒和桃红葡萄酒因酸度较高，醒酒时间较短，建议在开瓶后30分钟内饮用完毕。

特殊情况处理

若无法在1小时内饮用完毕，可将酒杯密封冷藏，最多可保存1-2小时。

二、不适合饮用的时间

常温下氧化风险

- 白葡萄酒：

开瓶后24-36小时内应饮完，优质酒款可延长至24小时。

- 红葡萄酒：一般可保存3-5天，但单宁较重的品种（如黑皮诺）建议2-3天。

- 起泡酒：需在1-3天内饮用完毕，否则气泡消散会影响口感。

变质迹象

- 香气变化：

出现醋酸味、霉味或酒精味，表明已变质，不可饮用。

- 口感异常：单宁过度氧化（干涩）、涩度异常或香气挥发殆尽，均需停止饮用。

三、保存建议

密封与冷藏：开瓶后尽量减少空气接触，使用真空塞或专用起泡塞，并冷藏保存。

避免二次污染：倒酒时使用干净器皿，避免灰尘或细菌污染。

特殊情况处理：若已开封但未变质，可转移到密封容器中冷藏保存1周内饮用。

总结

葡萄酒倒入酒杯后建议在1-2小时内饮用完毕，具体时间取决于酒款和保存条件。若超过推荐时间且出现变质迹象，则不宜继续饮用。不同酒类（如起泡酒、加强型葡萄酒）有各自的特殊保存要求，需针对性处理。