一、工具准备

选择开瓶器

常见类型包括螺旋式开瓶器（带黄色扇形旋钮）和杠杆式开瓶器（带蝴蝶形把手）。螺旋式适合大多数红酒瓶，杠杆式则更适合软木塞较紧的瓶子。

清理瓶口

用布或纸巾擦拭瓶口，去除灰尘或霉斑，确保开瓶器顺利进入。

二、操作步骤

1. 螺旋式开瓶器

去除封口

撕开瓶盖上的锡纸或铝箔，露出木塞。若瓶口有塑料封套，需用刀片划开。

插入螺旋钻

将螺旋钻对准木塞中心，垂直向下旋转，直到钻入木塞约一圈（约1/4英寸）。

拔出木塞

- 用一只手握住瓶身，另一只手转动开瓶器的可旋转套，木塞会随螺旋钻一起出来。

- 若木塞较紧，可先在木塞上划一圈（逆时针方向），再顺时针旋转螺旋钻，利用杠杆原理拔出。

2. 杠杆式开瓶器

去除封口

同螺旋式开瓶器，需划开锡纸或铝箔。

插入杠杆把手

将杠杆把手对准木塞中心，倾斜插入并旋转，使杠杆末端卡住瓶口边缘。

拔出木塞

用力向上拉杠杆把手，杠杆会带动软木塞沿瓶身滑出。若木塞较紧，可换另一个卡口重复操作。

三、注意事项

力度控制

- 旋转螺旋钻时避免过猛，防止木塞破裂或碎片掉入酒中。

- 拉出木塞时保持稳定，避免突然用力导致滑脱。

工具维护

- 定期清洁开瓶器，避免残留酒渍影响下次使用。

替代方法

- 若无开瓶器，可用锤子轻击瓶底（需在桌面或膝盖上操作）将木塞顶出。

四、总结

开瓶器是打开红酒的便捷工具，不同类型适配不同瓶塞。螺旋式适合常规红酒，杠杆式适合软木塞较紧的瓶子。操作时需注意力度和稳定性，确保安全与卫生。