越南的酒类文化丰富多样，既有传统特色酒，也有现代创新酒款。综合多个权威来源，以下是越南最出名且广受欢迎的酒类推荐：

一、传统特色酒类

米酒

越南最具代表性的传统酒，以糯米或大米发酵为主，口感醇厚，是日常饮用和待客的必备酒品。不同地区有独特风味，如清新的荷花酒、浓郁的桂花酒等。

竹蛇酒（Rượu Rắn）

以透明玻璃瓶密封发酵，混合米酒与蛇类（如眼镜蛇）制成，兼具药用价值和收藏价值。常作为节日礼品或特殊场合饮用。

脚虫酒（Rượu Da）

用菠萝发酵的甜酒，带有浓郁菠萝香，清凉解暑，是越南人夏季喜爱的饮品。

虫草花酒（Rượu Nêm Linh Chi）

以珍贵虫草花为原料，结合米酒发酵，兼具滋补功效与高级感，多用于重要场合。

二、现代创新酒类

葡萄酒

- 大叻葡萄酒：

产自胡志明市东北高原，以干白和干红为主，融合欧洲酿酒工艺，是越南销量最高的葡萄酒品牌。

- Da Lat Apricot葡萄酒：以杏子为原料，口感清爽优雅，酸度适中，适合搭配海鲜或辛辣菜肴。

威龙（Vang Long）

越南本土最受欢迎的白酒，口感干净清爽，带有微妙甜味，常用于庆典和社交活动。

三、其他热门酒类

西哈努克啤酒：

以传统工艺酿造，口感醇厚，带有麦芽香气，深受当地人喜爱。

红露酒（Ruou de）：糯米或糙米酿制，香气柔和，适合日常饮用。

莲花酒（Ruou Sen）：混合草药与蜂蜜，兼具保健功能与独特风味。

总结

越南酒类以 米酒为核心，兼具文化象征与日常饮用价值，同时 竹蛇酒和 威龙等特色酒款也广为人知。若需体验传统风味，建议选择米酒或竹蛇酒；若偏好现代创新酒，可尝试大叻葡萄酒或威龙。