半干型红酒与全干型红酒的主要区别体现在以下几个方面：

一、含糖量差异

全干型红酒：含糖量≤4g/L，几乎无甜味，口感以酸涩为主。

半干型红酒：含糖量4g/L-12g/L，带有微甜感，甜度显著高于全干型。

二、酿造工艺

全干型：发酵过程完全依赖自然发酵，未人为干预提前终止，保留更多葡萄原汁。

半干型：通过控制发酵时间或添加糖分/酒精等辅料，人为缩短发酵周期，使糖分残留量提高。

三、口感与风味

全干型：口感干涩，酸度较高，能更好地体现黑皮葡萄的浓烈风味，适合搭配红肉、奶酪等。

半干型：口感微甜，酸度相对较低，单宁柔和，适合日常饮用及搭配海鲜、烤肉等。

四、市场定位与常见度

全干型：是红葡萄酒的主流类型，如干红葡萄酒（赤霞珠、梅洛等）。

半干型：相对小众，常见于起泡葡萄酒（如香槟）和部分白葡萄酒中。

总结建议

选择时可根据个人口味偏好：

偏好干涩口感、浓郁风味的选全干型；

偏好微甜、顺滑口感的选半干型。