根据搜索结果，2019年的红酒能否饮用需结合保存状态和酒类特性综合判断，具体分析如下：

一、保质期与保存状态的关系

未开封红酒的保存期限

多数红酒（尤其日常餐酒）的保质期为3-5年，部分优质酒款（如高端葡萄酒）可存放5-10年甚至更久。2019年的红酒若未开封且保存得当（阴凉、密封、无氧化），理论上仍可安全饮用。

已开封红酒的饮用建议

开封后红酒需在2-3年内饮用完毕，否则可能因氧化、微生物污染或变质导致品质下降。若已开封且保存不当（如阳光直射、密封不严），建议优先淘汰。

二、判断红酒是否变质的方法

外观观察

- 正常红酒呈紫红色，若变为褐色或砖红色，可能已氧化变质。

- 软木塞渗漏或发霉是明显的变质迹象。

气味检测

- 新鲜红酒具有果香、花香或橡木桶陈香，若出现醋味、霉味或酒精味，说明已变质。

口感与风味

- 变质红酒可能口感干涩、单薄，风味消散，失去原有特色。

三、实际饮用建议

优先选择近期生产的产品：

若红酒标注的生产日期较近（如2019年），且保存条件良好，可放心饮用。

谨慎评估保存环境：库房需保持阴凉、干燥、密封，避免阳光直射和高温。

低价或不明来源酒款需谨慎：若价格异常低廉或来源不透明，可能存在品质风险。

综上，2019年的红酒能否饮用主要取决于保存状态。若保存得当且未变质，仍可安全饮用；若已出现氧化、霉变或异味，则不建议继续饮用。