普通红酒的酒精度数通常在 8%至15%之间，具体范围受葡萄品种、酿造工艺和产区等因素影响。以下是详细说明：

一、常规红酒酒精度数

主流范围

多数普通红酒的酒精度集中在 8%-15%，其中 13度左右是最常见的标准。

特殊说明

- 若酒精度超过15%，需标注为“加强葡萄酒”（如16%以上），这类酒通常通过添加蒸馏酒精提升酒精度。

二、影响酒精度数的因素

葡萄品种

不同葡萄品种的含糖量差异较大，直接影响发酵后的酒精度。例如，赤霞珠等红葡萄品种通常能发酵出更高酒精度数的酒款。

酿造工艺

- 自然发酵：

采用100%葡萄汁自然发酵，酒精度受限于葡萄本身含糖量，通常不超过15%。

- 人工调配：部分酒款可能通过添加葡萄汁或浓缩葡萄汁提升酒精度，但需符合相关法规。

发酵温度

发酵温度通常控制在 8-15℃之间，温度过高会导致酵母失活，影响发酵完成度，从而影响酒精度。

三、常见误区

误区：

所有红酒都是13度

实际上，红酒度数范围较广，8%-15度均为常见区间，13度只是其中一种典型值。

误区：加强葡萄酒属于红酒

加强葡萄酒（≥16%vol）虽以葡萄酒为基酒，但因其酒精度过高，已脱离普通红酒范畴。

四、总结

普通红酒的酒精度数以8%-15度为主，部分优质或特殊工艺产品可能达到16.2%。选择时可根据口感偏好（浓郁口感推荐14%-16.2%）和搭配需求（红肉/奶酪搭配建议14%以上）进行选择。