红酒茶是一种将红酒与水果、香料结合的饮品，兼具茶香与红酒的香醇，适合冬季饮用。以下是两种常见做法及注意事项：

一、基础款红酒茶（苹果+橙子+红酒）

材料

苹果 1个（去皮切片）

橙子 1个（去皮切片或榨汁）

红酒 500-750ml（半瓶左右）

肉桂 1根（切片或粉状）

丁香 少量（可插入橙子皮）

柠檬 1片（挤汁）

冰糖 适量（根据口味添加）

步骤

准备材料：

苹果、橙子切片备用，丁香插入橙子皮防止漏味。2. 煮制：将切好的水果与红酒、肉桂、丁香、柠檬片一同放入锅中，加满水。3. 火候：大火煮开后转小火慢炖15-20分钟，期间可加入冰糖调整甜度。4. 过滤与饮用：炖至水果变软（约15分钟），过滤后即可饮用，可搭配蜂蜜或肉桂棒提升风味。

二、进阶款红酒茶（多种水果+香料）

材料

苹果 1个（切片）

橙子 1个（切片或榨汁）

火龙果 1个（切块）

肉桂 1根（切片或粉状）

八角 2粒

肉豆蔻 1个（碾碎）

迷迭香 1颗（切碎）

香叶 2片

柠檬 2片（挤汁）

红酒 750ml（一瓶）

冰糖 适量

步骤

准备材料：

水果切块或切片，香料（丁香、八角、肉桂等）备好，柠檬挤汁备用。2. 组合材料：将水果、香料、红酒及柠檬汁混合，加满锅。3. 慢炖：大火煮开后转小火慢炖20-30分钟，期间可加入冰糖调整甜度。4. 过滤与装饰：炖至水果软烂，过滤后可根据喜好添加薄荷叶或肉桂棒装饰。

三、储藏与注意事项

储藏条件：未饮用的红酒茶需冷藏保存，避免变质。- 酒茶比例：红酒与水的比例建议1:2，可根据口味调整。- 香料保存：肉桂、丁香等香料需密封保存，避免受潮发霉。通过以上方法，可灵活搭配水果与香料，制作出个性化红酒茶。冬季饮用时可搭配牛排或烤红薯，风味更佳。