红酒瓶外褐色的泥巴（陶罐）主要有以下作用：

包装与运输保护

陶罐表面附着的褐色泥巴最初是陶器制作过程中未经过高温烧制的原始黏土，呈褐色或灰色。这种未烧制的陶罐质地较粗糙，具有天然的抗冲击性和密封性，可以保护酒液在运输过程中免受破损和漏液。

装饰与文化象征

陶罐表面常装饰有各种图案或面具，如主教头像、葡萄图腾、高加索山脉风景等，这些装饰不仅具有美学价值，还承载了文化象征意义。例如，高加索地区的葡萄酒瓶常装饰有当地地理特征，以彰显产地特色。

双耳酒罐的起源

公元4世纪时，古希腊人将葡萄酒装入双耳酒罐（Qvevri Qvevri），这种陶罐的褐色外观与未烧制的陶土材质直接相关。双耳设计既方便搬运，又通过双层结构减少破损风险，成为葡萄酒文化的重要标志。

需要说明的是，现代红酒瓶的褐色外观多来自后续的包装工艺，如使用稻草、柳条或皮革包裹陶罐进行长途运输，而非陶罐本身具有这种特性。