葡萄酒放在专业的酒窖保存会比较好，主要原因有以下几点：

恒温恒湿的环境

葡萄酒对温度和湿度的要求非常苛刻。专业酒窖能够提供恒定的温度（通常在10℃至16℃之间）和湿度（通常在55%至75%之间），这有助于葡萄酒的成熟和保持其风味。

温度的恒定可以防止葡萄酒因热胀冷缩而渗出软木塞，避免氧化加速和风味变异。

湿度的控制则可以防止软木塞干裂或霉变，确保其密封性能，防止空气进入瓶内，延缓氧化过程。

避光保存

葡萄酒在储存过程中需要避免强光照射，因为紫外线会破坏葡萄酒中的有机物质，影响其品质。

专业酒窖通常位于地下或暗室，能够有效阻挡光线，保护葡萄酒免受光照影响。

通风换气

酒窖需要良好的通风系统，以保持空气流通，防止酒精挥发和易燃气体聚集，同时确保工作人员呼吸到新鲜空气。

防震保护

葡萄酒在储存过程中可能会受到震动的影响，专业酒窖的设计会考虑到防震措施，以确保葡萄酒在储存过程中的稳定性。

模拟天然酒窖生态

专业酒窖的设计尽量模拟天然酒窖的环境，包括温度、湿度、避光和防震等要素，以提供最佳的储存条件。

综上所述，专业酒窖能够为葡萄酒提供稳定、适宜的储存环境，有助于保持其品质和延长其陈年潜力。对于有长期陈年能力的葡萄酒来说，专业酒窖是必不可少的储存场所。