开红酒瓶的方法有多种，以下是几种常见的方法：

使用开瓶器

海马刀：

1. 用小刀沿着瓶口下方5毫米左右环切一周，割开瓶封并取下来。

2. 用布或纸巾擦拭干净瓶口，将螺丝钻的尖端垂直插入橡木塞的中心，顺时针旋转钻入橡木塞，直到螺丝钻留下一环左右。

3. 将支架的一级卡扣顶住瓶口，另一只手将海马刀手把往上提，将橡木塞拔出一部分。然后固定二级卡扣和瓶口，继续将手把往上提，将橡木塞完全拔出。

4. 用手指捏住橡木塞，轻轻晃动或转动，防止木屑掉入酒中。

没有开瓶器的方法

毛巾助力开瓶法：

1. 找一块毛巾，最好是厚实、柔软的棉质毛巾，将毛巾叠得厚一些，大概叠成5 - 6层，然后把它平平整整地按在墙上。

2. 双手握住红酒瓶，把酒瓶倒过来，让瓶底朝上，用瓶底轻轻且有节奏地撞击毛巾。注意，撞击力度要适中。

3. 当木塞子冒出一半左右时，停止撞击，用手握住木塞，左右轻轻旋转，就可以顺利将木塞拿掉了。

皮鞋应急开瓶法：

1. 脱下一只皮鞋，把红酒瓶的瓶底放在鞋后跟的位置，让酒瓶与鞋底紧密贴合。

2. 找到一面平整的墙面，双手握住酒瓶和鞋，用鞋跟轻轻、有节奏地砸向墙面。每次砸的力度要均匀。

回形针巧开封法：

1. 准备两个回形针和一支笔，将回形针部分拉直，留下一小段弯曲作为挡钩。

2. 将两个回形针从软木塞与瓶口的缝隙处伸入瓶中，直到回形针的一端比软木塞更低。

3. 旋转回形针，钩住软木塞。

4. 将回形针的另一端缠绕牢固，将笔伸入到缠绕的部分，向上提拉，慢慢地拔出软木塞。

钳子+螺丝开红酒法：

1. 取出一根螺丝和一把钳子，将螺丝的一部分钉进软木塞中，另一部分留在外面。

2. 使用钳子钳紧螺钉，连同软木塞一起拔出。

刀具开瓶法：

1. 使用水果刀，或者有锯齿的刀子，注意刀片不能太宽或太窄，要刚好可以扎进软木塞中，但又不会划破软木塞的边缘。

2. 将刀片扎入软木塞的中央，避免划破边缘。一手握住瓶颈，缓慢转动刀柄，带动软木塞一起转动；转动时力度不能过大。

3. 将刀柄缓缓向上提起，慢慢拔出瓶塞。

挂钩开瓶法：

1. 找一个挂钩或者细细的钢丝，用钳子将挂钩或钢丝的角度调整适宜。

2. 将挂钩从软木塞的一侧伸入瓶中，旋转挂钩并钩住软木塞，将其拖出。

选择哪种方法取决于你手头的工具和环境。如果没有开瓶器，毛巾助力开瓶法和皮鞋应急开瓶法是简单且有效的选择。如果有更多工具可用，可以考虑使用海马刀或钳子+螺丝开红酒法，这些方法更加快速和专业。