白酒作为中国传统酒类，拥有丰富的雅称和别称，这些名称多源于历史典故、文化内涵或酒体特征。以下是综合整理的主要别称及由来：

一、历史典故类

杜康

华夏酿酒鼻祖，曹操《短歌行》中“何以解忧，唯有杜康”成为酒的代名词。

欢伯

汉代焦延寿《易林·坎之兑》称酒为“酒为欢伯，除忧来乐”，体现酒的消愁功能。

杯中物

孔融以“樽中酒不空”闻名，陶潜《责子》续写“天运苟如此，且进杯中物”，成为文人饮酒的代称。

二、文化意象类

金波

指24K金酒，寓意珍贵与快乐。

绿蚁

未过滤酒面泡沫呈浅碧色，唐代诗人用以代指酒。

浮蚁

源自“浮蚁鼎沸”，形容酒宴热闹场景。

三、器物关联类

翠樽/绿蚁

翡翠玉制酒器或酒面泡沫的代称，曹操、陶潜等文人诗词中均有出现。

冰堂

滑州产美酒，古代酒宴常用冰镇酒器盛放。

四、其他特色称谓

般若汤：

佛教隐语，指僧侣避讳饮酒时用的代称。

飞天茅台：茅台酒的标志性昵称。

普五：五粮液经典款52°白酒的简称。

西凤：凤香型白酒的代表品牌，55°款称“绿脖子”，45°款称“七两半”。

这些别称反映了白酒在历史长河中与文化、艺术的交融，既有具象特征描述，也蕴含哲学思考。如杜康象征酿酒始祖，欢伯体现酒的社交功能，杯中物则强调饮酒场景的雅致。