湿挂大理石确实存在脱落的风险，主要受以下因素影响：

水分影响：

湿挂大理石在施工过程中，由于石材和水泥砂浆都含有较多水分，容易在粘贴时出现滑浆现象。如果石材在未完全干燥的情况下进行粘贴，随着水分的蒸发和墙体对水分的吸收，会导致粘结度降低，最终可能引起脱落。

粘结材料：

湿挂大理石通常使用水泥砂浆作为粘结材料。水泥的保水性和和易性较差，可能导致布料不均匀，水分容易被墙体吸收，从而降低石材与墙体之间的粘结度。

施工环境：

在潮湿环境下进行湿挂大理石施工，容易导致石材开裂、脱落等问题。因此，建议在高处或潮湿环境中采用干挂法，以减少脱落风险。

维护难度：

湿挂大理石的缝隙不如干挂清晰，清洁和维护难度较大。长期使用过程中，如果胶缝出现老化、开裂等问题，也会影响大理石的牢固度，增加脱落风险。

外力因素：

如果大理石背景墙受到外力撞击或振动，也可能导致脱落。

综上所述，湿挂大理石在施工和使用过程中存在一定的脱落风险，主要受水分、粘结材料、施工环境、维护难度和外力因素的影响。为了降低脱落风险，建议在实际应用中根据具体情况选择合适的安装方式，如干挂法或采用高质量的湿贴材料和方法。