红酒的正牌和副牌是葡萄酒分类中的常见术语，主要区别体现在以下方面：

一、定义与命名规则

正牌酒

是酒庄用最优质葡萄、传统工艺酿造的旗舰产品，承担酒庄品牌核心价值，通常以酒庄全称命名（如拉菲、玛歌等）。

副牌酒

由酒庄用次优葡萄酿造，品质略逊于正牌，名称前加“小”字（如小拉菲、小玛歌），是正牌酒的“补充产品”。

二、原料与工艺差异

原料：

正牌酒使用树龄较长、成熟度更高、品质更稳定的葡萄；副牌酒可能选用稍年轻的葡萄或品质较低的葡萄。

工艺：副牌酒的酿造工艺与正牌相似，但可能因原料差异调整发酵、陈酿等环节，例如橡木桶陈年时间较短或桶材品质较低。

三、市场定位与价格

定位：正牌酒定位高端，常用于宴请、收藏；副牌酒面向大众市场，价格亲民。

价格：正牌酒价格较高，副牌酒因成本较低，售价约为正牌的30%-50%。

四、品牌价值与代表性

正牌酒是酒庄的核心资产，体现品牌历史与工艺传承；副牌酒则通过差异化定位扩大市场份额。

例如，拉菲正牌酒代表法国波尔多顶级产区，而小拉菲作为副牌，同样承载拉菲品牌基因。

五、其他说明

部分酒庄可能生产三牌酒（如三级庄酒），但三牌酒不属于主流分类，且存在争议。

副牌酒名称可能因地域或酒庄习惯不同而有所变化，如“珍宝”（Carruades de Lafite）是拉菲副牌的常见译名。

总结：正牌酒是酒庄品质与品牌的象征，副牌酒则是其延伸产品，两者共同构成酒庄产品线。消费者可根据预算和需求选择，但需注意副牌酒品质可能存在一定差异。