天然大理石、花岗岩和人造石在成分、物理特性、使用和维护方面存在显著差异。以下是它们之间的比较和区别：

成分

人造大理石：使用天然大理石或花岗岩的碎石作为填充材料，再加上水泥、石膏以及不饱和的聚酯树脂作为粘剂，经过搅拌成型、研磨和抛光等步骤制作而成。

天然大理石：地壳中原有的岩石，经过地壳高温、高压的作用逐渐形成了变质岩，最终形成了大理石，是一种自然产物。其主要成分是方解石、石灰石、白云石或蛇纹石等。

花岗岩：火成岩，也叫酸性结晶深成岩，主要由长石、石英和云母组成，岩质坚硬密实。其成分以二氧化硅为主，约占65%-75%。

物理特性

人造大理石：花色样式丰富，没有辐射，柔韧度比天然大理石好一些，每块大理石之间的连接缝隙不明显，外观整体感强。但硬度小，易划伤，不耐烫，怕着色。

天然大理石：中硬石材，耐磨性良好，外观花纹自然，抛光打磨之后手感更好，不怕着色，有天然毛孔，会渗透。但质地较脆易断裂，装饰时做不到无缝拼接，每块大理石之间的连接处十分明显，易滋生残留细菌，弹性不足，损坏后难修补，部分天然大理石有辐射，对人体有害。

花岗岩：硬度高、耐磨损，结构均匀，质地坚硬，颜色美观。由于其硬度高，耐磨损，花岗岩是露天雕刻的首选之材。

使用和维护

人造大理石：适用于需要防潮、防酸、耐高温、拼接性好的场所，如厨房、洗手间等。其价格相对较为亲民，也使得它成为许多家庭和商业项目的理想选择。

天然大理石：因其优雅和高贵的外观，常被用于高级建筑和雕塑中。然而，由于其价格较高且易受污染，大理石的维护和清洁需要更多的注意。

花岗岩：由于其硬度高、耐磨损，适用于高要求的装饰和雕刻场合，如门槛、橱柜台面、室外地面等。

环保和健康

人造大理石：成分受控，没有辐射，相对环保，但制作过程中会加入一些化学合成物质，部分对人体有害。

天然大理石：部分天然大理石有辐射，对人体有害，但天然石材的放射性通常较低。

花岗岩：成分以二氧化硅为主，放射性较低，相对较为安全。

综上所述，选择哪种石材材料取决于具体的应用需求、预算和装修风格。人造石在环保、拼接性和易维护性方面具有优势，而天然大理石和花岗岩在美观、耐久性和装饰性方面表现出色。