在野外识别花岗岩，可以通过以下特征进行判断：

颜色：

花岗岩通常呈肉红色、浅灰色等颜色，这些颜色可以反映出岩石的成分和性质。

结构：

花岗岩具有似斑状结构和块状构造，其中矿物颗粒较粗。主要矿物包括石英、斜长石和钾长石。

构造：

花岗岩在形成过程中会产生不同方向的节理，如垂直节理、水平节理和斜节理。这些节理是由于岩石在冷凝过程中体积收缩形成的原生节理，以及受外力作用形成后生或次生节理。

矿物成分：

花岗岩的主要矿物包括石英、钾长石和斜长石，此外还含有少量的暗色矿物如黑云母和角闪石。

外观：

花岗岩在野外多呈球形或立方体状，这是由于岩石在风化作用下，棱角逐渐缩减形成的球状风化。

分布：

花岗岩是地球上分布最广的火成岩之一，常见于高山、丘陵等地形，其地貌以高耸、雄浑、雄峻、雄险为特征。

通过以上特征，可以在野外较为容易地识别出花岗岩。如果需要更精确的鉴定，还可以借助显微镜等工具进行岩石成分和结构的分析。