花岗岩的硬度标准主要依据其物理性能和行业标准进行划分，具体如下：

一、硬度等级

莫氏硬度

花岗岩的莫氏硬度通常在 6-7级之间，主要归因于其高含量的石英矿物。石英的硬度为7级，是已知非金属矿物中硬度最高的物质，显著提升了花岗岩的耐磨性和抗刻划能力。

洛克韦尔硬度

部分花岗岩（尤其是高石英含量品种）的洛克韦尔硬度可达 100-250，接近金刚石的硬度。这一指标从不同角度反映了花岗岩的硬度和耐磨性能。

二、国家标准与技术指标

《天然花岗岩建筑板材》标准（GB/T 18601）

该标准规定了花岗岩建筑板材的物理性能要求，包括：

- 吸水率：

≤0.5%

- 干燥压缩强度：≥160.0MPa

- 弯曲强度：≥8.0MPa

- 密度：≥2.50g/cm³

路缘石等特定产品的专项标准

对于花岗岩路缘石，国家标准要求 肖氏硬度≥85度，并需满足其他性能指标。

三、其他相关标准

放射性核素限量：

需符合《建筑材料放射性核素限量》（GB 6566）标准，确保环保安全。

颜色与结构：花岗岩颜色差异较大，常见为灰白色、灰绿色等，结构分为细粒、中粒、粗粒及斑状结构，颗粒均匀度直接影响其物理性能。

总结

花岗岩的硬度标准以莫氏6-7级为核心，部分高端产品可达洛克韦尔100-250级。实际应用中需结合具体产品类型（如建筑板材、路缘石等）参考相应国家标准。