花岗岩属于较硬的石材，其硬度及特性可综合以下信息进行说明：

一、硬度范围

莫氏硬度

花岗岩的莫氏硬度通常为 6-7，属于 较硬的岩石类别。其抗压强度可达100-300MPa，具有优异的耐磨性和抗腐蚀性。

相对硬度

对比其他石材（如大理石3-5、石灰岩3.0），花岗岩硬度显著更高。

二、硬度差异的影响因素

矿物成分

花岗岩主要由石英（摩氏硬度7）、长石（约6）和云母等矿物组成。石英含量越高，整体硬度越高；反之则较低。

结晶程度

矿物颗粒大小和排列紧密度影响硬度。颗粒大且排列紧密的花岗岩硬度更高。

形成过程

岩浆冷却速度较慢时形成的花岗岩，矿物颗粒较大且结晶度高，硬度更强。

三、地区差异

华东区（如广东、福建）：石英含量较低，矿物颗粒较细，硬度相对较软。

华北、西南、西北：

石英含量较高，矿物颗粒较大，硬度较高。

四、实际应用

花岗岩因硬度高、耐磨性强，常用于建筑装饰、工业设备（如储罐、化学设备）等领域。但需注意，其硬度差异较大，选购时可通过观察结晶程度初步判断。

综上，花岗岩属于较硬石材，但具体硬度受矿物成分、结晶程度和形成条件共同影响。