水泥墙面上的白色晶体主要是 由于碱性引起的，这种现象通常被称为返碱。返碱产生的化学原理是：新水泥墙体碱性非常强，养护一段时间后有所降低。水泥中存在大量的碱离子（OH-）和钙、镁等活性离子，如果涂料施工前基层得不到充分的养护和封闭，涂层遇水后，渗透到基层水泥，活化了各种离子，使离子可以自由出入并迁移到涂膜表面，和空气中的CO2、水蒸气结合而生成碳酸盐的白色结晶体，造成返碱。

在阴暗潮湿的水泥墙面上，长出的白色晶体是碳酸盐的结晶体。此外，水泥墙面上的白色晶体还可能是含水硫酸钠，俗称盐硝，这种现象称为“泛碱”现象。水泥中的氢氧化钙与大气中的二氧化钙反应，产生碳酸钙堆积在混凝土表面而形成。

综上所述，水泥墙面上的白色晶体主要是由于碱性物质与空气中的二氧化碳和水蒸气反应生成的碳酸盐结晶体，这种现象在潮湿环境下更为常见。为了预防和处理这种现象，建议在涂料施工前确保基层得到充分的养护和封闭，避免水分渗透到墙体内部。如果已经出现返碱现象，可以通过刮除原有涂层并重新涂抹防水涂料等方法进行治理。