2018年的红酒开瓶后， 一般能保存3至7天，具体时间取决于红酒的类型、保存条件以及是否采取了适当的保存措施。以下是不同类型红酒的开瓶后保存时间：

起泡酒：

保存时间最短，一般为1至2天。如果未喝完，应塞紧瓶塞并放入冰箱冷藏，保质期为1至3天。

红葡萄酒：

保存时间为3至5天。开瓶后应塞好瓶塞，放入冰箱冷藏。

白葡萄酒：

保存时间也为3至5天。开瓶后应塞好瓶塞，放入冰箱冷藏。

甜型酒：

保存时间最长，可达5至7天，甚至更久。开瓶后应重新封瓶，并根据糖分和酸度高低，在冰箱中冷藏。

加强酒：

保存时间可达4周。

建议

尽快饮用：红酒开瓶后，氧化反应会迅速发生，风味会逐渐散失。因此，建议尽快饮用以保持最佳口感。

适当保存：如果需要延长保存时间，应将红酒放在阴凉、避光的地方，避免阳光直射，并尽量保持恒温环境。使用原装木塞塞住瓶口，并在冰箱中冷藏可以延长保存时间。

排空气法：可以采用真空泵抽走瓶中空气，或用惰性气体填充方式，以防止红酒氧化变质，从而延长保存时间至2至3天。

综上所述，2018年的红酒开瓶后，在适当的保存条件下，一般可以保存3至7天。为了保持红酒的最佳风味，建议尽早饮用。