沉香底部的白色物质主要是 沉香香灰，其形成与沉香结香过程密切相关。以下是具体说明：

形成原因

当沉香被点燃时，表面燃烧后产生的灰烬会覆盖在香炉底部。若香炉较新或不易燃，香灰会形成一层保护层，防止火焰直接接触香炉底部而熄灭。这种香灰也可用于香薰或香篆制作。

与沉香油脂的关系

沉香的颜色变化与油脂含量相关：油脂越多，颜色越深（如水沉沉香整体发黑，白色部分较少）。底部白色区域若较浅且无香气，可能表明油脂分泌较少或结香程度较低。

鉴别方法

- 观察颜色分布：油脂丰富的沉香颜色均匀且深沉，白色区域较少；白色区域较多则可能油脂不足。

- 闻香气：优质沉香点燃后香气浓郁、纯正，若底部白色区域有明显香味，说明该部分油脂含量较高。

综上，沉香底部的白色物质多为香灰或油脂较少的部分，可作为判断沉香品质的参考依据之一。