喝剩的红酒保存时间主要取决于保存方法和条件。以下是一些关键点：

常温保存

一般情况：红酒开瓶后，在常温下放置，最多能保存2-3天。

减少氧化：为了延长保存时间，可以先用抽气筒抽走瓶中的空气，再塞回木塞子，将瓶身直立，置于阴凉通风处。也可以将大瓶酒倒入小瓶中，尽量倒满，然后用软木塞堵住瓶口，减少瓶中的氧气，延缓葡萄酒的氧化时间。

冷藏保存

短期保存：红酒开瓶后，可以将软木塞塞回，酒瓶直立摆放，在冰箱中冷藏保存，通常可以保存2-3星期。

长期保存：一些特殊的红酒在冰箱中冷藏可以保存1周左右，建议将红酒瓶外加塑料袋防止冰箱中异味影响红酒风味。

最佳饮用期

普通红酒：大部分红酒的最佳饮用时间在3到5年左右，时间过长，红酒的风味会有所下降。

陈酿型红酒：一些适合陈年的红酒可以保存5年以上甚至更长的时间，顶级名庄的红酒甚至能存放30年以上。

判断是否变质

颜色变化：观察红酒的颜色是否发生变化，如果颜色变得不均匀或变暗，可能是变质的迹象。

气味变化：如果红酒的气味变得不新鲜或有异味，可能是变质的标志。

口感变化：如果红酒的口感变得平淡或失去原有的风味，也可能是变质的迹象。

综合以上信息，喝剩的红酒在常温下一般能保存2-3天，在冷藏条件下可以保存2-3星期。为了延长保存时间，建议将红酒分装成小瓶，并尽快喝完。同时，定期检查红酒的状态，及时发现并处理变质的红酒。