计算石材厚度超厚的人工费时，可以参考以下步骤：

确定石材厚度：

首先，需要明确石材的实际厚度。例如，如果石材厚度为50mm，而定额基础厚度为20mm，则超厚部分为30mm。

计算超厚部分的系数：

根据石材厚度的超厚程度，乘以相应的系数来调整人工消耗量。例如，每超过5mm，人工消耗量乘以系数1.1。如果超厚30mm，则可以分为6个5mm的段落，每段乘以系数1.1，总共乘以系数1.1^6。

考虑加工方式：

超厚的石材可能需要使用更大型的机械设备来进行切割和加工，这可能会导致额外的人工费用。这一因素需要在计算人工费时予以考虑。

评估安装复杂度：

超厚的石材可能需要更多的工人和专业技能来进行安装，特别是如果安装过程中需要进行特殊的操作或调整，人工费用可能会增加。

确定专业工人：

由于超厚的石材需要更高的技术要求和经验，可能需要雇佣更专业的工人来进行加工和安装，这也会导致人工费用的增加。

咨询专业公司：

为了获得更准确的人工费用估算，建议向专业的石材加工和安装公司咨询。

综上所述，计算石材厚度超厚的人工费需要综合考虑石材厚度、加工方式、安装复杂度和工人的专业程度等因素。具体计算公式可以表示为：

$$\text{人工费} = \text{基础人工费} \times (1 + \text{超厚部分系数} \times \text{段数})$$

例如，如果基础人工费为100元，超厚部分为30mm，每超过5mm乘以系数1.1，则：

$$\text{人工费} = 100 \times (1 + 1.1^6)$$

通过以上步骤，可以较为准确地计算出石材厚度超厚的人工费用。