英良石材在全国至少有一个总部和多个分公司。根据提供的信息，我们可以确定以下几点：

总部 ：英良石材的总部位于福建省厦门市。

自营分公司：

英良石材在全国有8个自营的分公司。

具体分公司

青岛英良石材工程有限公司崂山分公司。

泉州英良石材（全球营销中心）。

南安达泰石材（工程加工中心）。

北京英良石材（工程加工中心）。

上海英良石材（大板直销仓库）。

成都分公司。

综上所述，英良石材至少有一个总部和至少7个明确提到的分公司（青岛、泉州、南安、北京、上海、成都），以及可能还有其他未明确提到的分公司。因此，英良石材至少有8个分公司。