个体户石材加工店是否需要办理环保证， 取决于具体的加工活动内容、规模以及当地环保法规的要求。以下是一些关键点：

一般情况

如果石材加工店仅涉及切割、打磨和成型加工，且不涉及其他需要办理环评手续的活动（如破碎、筛分等），则可能不需要办理环评手续。

但是，即使不需要办理环评手续，个体户石材加工店仍需办理其他环保手续，如排污许可、固废申报、自行监测、排水许可等。

特殊情况

如果石材加工店的活动涉及其他需要办理环评手续的项目，如粘土砖瓦及建筑砌块制造、建筑用石加工、防水建筑材料制造、隔热、隔音材料制造等，则必须按照相关法规办理环评手续。

对于某些特定情况，如石材加工项目仅涉及破碎、筛分且不排放生产废水，可以豁免环评手续办理，但应落实相关环保措施，并接受生态环境部门的监督管理。

法律依据

《中华人民共和国环境影响评价法》规定，在中华人民共和国领域和中华人民共和国管辖的其他海域内建设对环境有影响的项目，应当依照该法进行环境影响评价。

《建设项目环境影响评价分类管理名录》详细列出了需要办理环评手续的建设项目类型，未列入名录的项目则无需进行环境影响评价。

综上所述，个体户石材加工店是否需要办理环保证，需要根据具体的加工活动内容、规模以及当地环保法规的要求来确定。建议咨询当地环保部门或专业律师，以确保符合相关法规要求。