VDL是"Vin Doux Naturel"的缩写，意为 天然甜酒，是一种产自法国南部的特色葡萄酒。以下是关于VDL的详细说明：

一、核心特点

甜味来源

VDL通过特殊发酵工艺在葡萄发酵后期添加烈酒（如朗姆酒），抑制了葡萄中糖分的进一步发酵，从而保留较高残留糖分，形成甜美口感。

产区特色

主要产自法国南部多梅涅地区，尤其是罗讷河谷的巴尼尔斯（Banyuls）产区最为著名。

二、制作工艺

分阶段发酵：

葡萄先经过常规发酵，然后在二次发酵阶段加入朗姆酒，通过酒精浓度提升抑制微生物活动，保留糖分。

品质标准：需满足糖分、酒精浓度等严格标准，例如罗讷河谷产区的VDL要求糖分≥4g/L，酒精≥40%。

三、代表产区与品种

罗讷河谷：最知名的VDL产区，以巴尼尔斯红酒为代表，采用传统工艺酿造，带有独特的香草和烟熏风味。

其他产区：包括普罗旺斯、波尔多等，但知名度较低。

四、与其他甜酒的区别

人工甜酒：通过添加糖分或浓缩果汁制成，与VDL的自然发酵工艺不同。

干型甜酒：如干型雪莉酒，需完全发酵至含糖量低于4g/L，与VDL的甜型有本质区别。

综上，VDL是一种结合了传统工艺与地理风味的天然甜酒，代表法国南部葡萄酒文化的精髓。