湖北麻城白鸭山矿区被认为是中国最大的石材矿山。该矿区位于湖北省麻城市东南部，以其丰富的花岗岩资源而闻名，并且蕴藏着高达数十亿立方米的花岗岩储量。白鸭山石材矿区的储藏量达300亿立方米，预计开采期可达百年以上。

白鸭山矿区不仅是中国最大的石材矿区之一，而且其矿区面积达80多平方公里，分布在麻城市和黄冈市辖区内。该矿区的石材资源在全国乃至全球范围内都具有重要地位，是国内乃至全球重要的花岗石供应基地之一。

因此，综合以上信息，可以确定湖北麻城白鸭山矿区是全国最大的石材矿山。