大理石与不锈钢的粘合可以使用以下几种胶水：

中性结构胶

适用于将大理石和不锈钢粘结在一起，需要将结构胶均匀涂在大理石和不锈钢表面，然后用力压制，24小时后即可粘贴牢固。

纳米防水胶

适用于水槽边漏水问题，具有高弹性和抗开裂、防渗性能，凝固后形成弹性高、防水的膜，避免缝隙漏水。

玻璃胶

由于不锈钢表面较光滑，普通胶水如石头胶可能无法牢固粘接，因此建议使用玻璃胶进行密封。

云石胶

适用于建筑石材、陶瓷、玻化砖等材料的修补和粘接，凝固时间较短（约30分钟），适用于快速定位或石材修补。

环氧树脂胶

适用于金属和砖石材料，具有高粘接强度和广泛的化学品耐受性，例如乐泰E-20HP和乐泰EA 9464等双组份环氧树脂胶。

建议

对于长期固定和承受较大压力的场合，建议使用中性结构胶或环氧树脂胶，以确保粘接的牢固性和耐久性。

对于需要防水的场合，如水槽边，可以选择纳米防水胶。

对于一般修补和密封，云石胶是一个快速且有效的选择。

对于光滑表面的粘接，玻璃胶可能更为合适。

根据具体需求和场合，可以选择最适合的胶水类型以达到最佳的粘接效果。