根据您描述的情况，使用开瓶器在开红酒瓶盖时捅烂了筛子，但木塞仍部分伸出，您可以尝试以下方法继续开瓶：

一、毛巾法（推荐）

准备材料 ：取一条大毛巾，折叠成厚实层包裹在酒瓶底部；

操作步骤

- 将酒瓶底部朝下，用毛巾包裹住瓶身；

- 轻轻敲击墙面或塞子断裂处，利用气压差将木塞顶出；

- 撞击时保持力度均匀，避免过猛导致瓶身破裂；

- 气泡排出后，用手拔出木塞。

二、螺丝辅助法

准备工具：

找一颗长度适中的螺丝（建议与瓶塞长度匹配）；

操作步骤

- 将螺丝斜着拧入瓶塞内部，避免垂直拧入；

- 用钳子固定螺丝，倾斜角度约45度；

- 螺丝拧紧后，用钳子撬起瓶塞，再用力拔出。

三、敲击法（适用于木塞较紧的情况）

准备材料：

无需额外工具，直接使用；

操作步骤

- 将酒瓶底部包裹毛巾或报纸；

- 反复轻敲墙面或瓶身，利用冲击力使木塞松动；

- 撞击时注意控制力度，避免损坏瓶身；

- 气泡排出后，用手拔出木塞。

注意事项

避免过度用力：

木塞折断通常与软木塞质量有关，质量较差的木塞更容易断裂；

清理瓶口：先用纸巾或毛巾擦拭瓶口碎屑，防止划伤瓶身；

工具选择：若条件允许，使用专业红酒起子或开瓶器更高效。

通过以上方法，您应该能够成功取出木塞。若仍无法解决，建议更换软木塞或寻求专业帮助。