红酒配料表中标注“葡萄汁”而非直接标注“葡萄”的原因，主要与葡萄酒的酿造工艺、法规要求及标签规范相关，具体分析如下：

一、酿造工艺角度

发酵原料的定义

葡萄酒是以鲜葡萄或葡萄汁为原料，经发酵酿制而成的酒精饮品。在发酵过程中，葡萄汁是主要的基质，承担了糖分转化为酒精的核心作用。因此，从原料属性上看，葡萄汁是更直接、更核心的成分。

葡萄与葡萄汁的关联性

葡萄汁是葡萄压榨后得到的液态部分，保留了葡萄中的糖分、色素、单宁等风味物质，是发酵的必要基础。标注“葡萄汁”更能体现产品的本质原料，而“葡萄”可能引发消费者对原料处理方式（如是否经过压榨、发酵等）的疑问。

二、法规与标准要求

国内法规的界定

根据《预包装食品标签通则》GB 7718-2011，配料表应以“配料”或“配料表”为引导词，需按含量从高到低排列。对于葡萄酒，若原料为鲜葡萄，直接标注“葡萄”即可满足法规要求。

进口葡萄酒的标注规范

进口葡萄酒需符合中国食品安全标准，原料统一标注为“葡萄汁”，以统一分类和管理。这种标注方式简化了标签信息，便于消费者识别。

三、标签设计的通用原则

简洁性与准确性

标签应准确反映产品的主要成分，避免使用模糊表述。标注“葡萄汁”比“葡萄品种”更具普遍性和准确性，能避免消费者对原料来源的过度解读。

避免混淆

若标注“葡萄品种”（如赤霞珠、梅洛等），可能被误认为强调葡萄品种而非原料属性，与葡萄酒作为发酵酒的本质属性存在偏差。

四、特殊情况说明

部分国产葡萄酒可能因标签审核或市场习惯标注“葡萄”，但这种情况属于特例，并非普遍现象。正规进口酒为遵循法规，均以“葡萄汁”作为原料标注。

综上，红酒配料表标注“葡萄汁”是符合酿造工艺、法规要求及标签规范的体现，消费者可根据配料表简洁性及品牌背标信息综合判断产品品质。