凯罗曼骑士干红葡萄酒属于 晚餐酒（Dinner Wine），其特点和分类如下：

一、分类依据

餐酒定义

晚餐酒是专为搭配正餐设计的葡萄酒，通常酒体中等至饱满，单宁含量适中，旨在提升用餐体验。

酒体与口感

凯罗曼骑士干红葡萄酒以饱满酒体、丰富单宁和浓郁果香著称，带有黑醋栗、樱桃、黑莓等果味，陈酿后可能融入香草、烟熏等橡木桶香气，口感柔顺且余味悠长。

二、与其他类别的区别

早餐饮酒（如霞多丽）：酒体较轻，酸度较高，适合清爽开胃的早餐。

起泡酒（如香槟）：需二次发酵，带有气泡，与干红葡萄酒风格迥异。

甜型葡萄酒（如甜白葡萄酒）：含糖量较高，甜度突出，与干红的无糖或低糖特性不同。

三、适用场景与搭配建议

搭配食物：

适合搭配红肉（如牛排、羊排）、烤鸡等，也可与奶酪（如蓝纹奶酪）搭配。

饮用时间：正餐后饮用最佳，可延长用餐愉悦感。

综上，凯罗曼骑士干红葡萄酒凭借其酒体、口感和香气，明确属于晚餐酒类别，是提升餐饮体验的理想选择。