根据物理和化学原理，金属无法直接挥发酒精。以下是具体分析：

金属的物理性质

金属是固态物质，其原子或分子结构紧密，不具备挥发特性。挥发通常指液体或易挥发性物质转化为气态的过程，而金属在常温下不会自发转化为气态。

酒精的挥发特性

酒精（乙醇）是一种易挥发性液体，常温下即可蒸发。当酒精与金属接触时，如果金属表面有微小孔隙或裂缝，酒精可能通过这些通道挥发，但这种现象与金属本身的挥发无关，而是液体分子通过物理扩散作用逸出。

实验现象的解释

在实验中，将金属浸没在酒精中溢出8g酒精，说明金属的体积等于8g酒精的体积（即10cm³）。当金属浸没在水中时，溢出的水体积也应为10cm³，质量为10g。这一过程与酒精无关，而是利用了阿基米德原理（浮力等于排开液体的重力）。

结论：

金属本身不会挥发酒精，若观察到酒精挥发，可能是由于金属表面存在微小孔隙或裂缝，导致酒精通过这些通道逸出。但这种情况与金属的化学性质无关，需通过控制实验条件（如密封环境）来避免酒精挥发。