摆摊卖热红酒需要办理以下手续，具体要求如下：

一、必备证件

食品经营许可证

需向当地食品药品监督管理部门申请，需包含经营范围（如酒类销售）、营业执照、主要设备设施布局图、操作流程等材料。

营业执照

需在工商行政管理部门办理，明确经营范围包含酒类销售。

健康证

部分地区要求经营者提供健康证，证明其符合食品安全健康要求。

二、其他注意事项

经营场所要求

- 需符合卫生、消防要求，配备必要的冷藏设备以保持热红酒温度。

- 若为临时摊位，需提供临时经营场所证明（如租赁合同）。

红酒来源与质量

- 必须从正规渠道购进红酒，保留进货票据和检验报告。

- 禁止销售假冒伪劣产品，需遵守价格法规，防止价格欺诈。

税务登记证

需向税务机关办理税务登记，依法纳税。

三、办理流程建议

提交申请

- 准备营业执照、申请表、设备设施布局图、操作流程等材料，向食品药品监督管理部门提交。

- 完成现场核查后，等待许可证核发。

备案与后续

- 在电子商务平台销售需额外完成平台备案登记。

- 定期检查许可证有效期，及时更新相关证件。

四、特殊说明

若为个体户，建议办理个体户营业执照。

若涉及进口酒类，需办理进口备案手续。

摆地摊需确保摊位符合当地市容管理规定，部分区域可能需申请临时经营许可。

建议办理前咨询当地食品药品监督管理部门或工商部门，具体材料要求可能因地区政策差异略有不同。