关于数字“九”开头的酒，综合相关信息整理如下：

一、知名品牌

九儿红

重庆米香型白酒代表，与桂林三花酒齐名，以高粱、糯米酿造，具有浓郁地方特色。

九道沟

中国白酒知名品牌，产自河南，历史悠久的白酒酿造企业，代表产品包括九道沟原浆酒等。

九江毛尖

湖北省特产绿茶，虽然不属于白酒，但名字中包含“九”，且为酒类饮品。

二、其他相关说明

数字与酒名的关联：

数字“九”在酒名中常因谐音（如“酒”与“九”同音）出现，例如“九江毛尖”“九儿红”等。

特殊酒类：部分低度酒或特色酒也可能包含“九”，如“0酒·九度”轻酒（米酒类）。

三、总结

若特指白酒类， 九儿红是数字“九”开头的典型代表。若范围扩大至所有酒类，则还有九江毛尖等茶类饮品。建议根据具体需求进一步确认。