酒杯的分类可根据材质、用途和形状进行划分，以下是调酒师常用的分类方法及特点：
一、按材质分类
玻璃杯 - 透明材质，适合观察酒体色泽和混酒过程，常见于葡萄酒杯、威士忌杯和香槟杯。 - 例如：马天尼杯（Martini）、郁金香杯（Flute）。
陶瓷杯/骨瓷杯
- 保温性能较好，适合长时间陈酿酒类，如威士忌。
不锈钢杯
- 耐高温，适合混合烈酒或需要保持温度的饮品。
塑料杯/一次性杯
- 便携且成本较低，常用于酒吧或非正式场合。
二、按用途分类
葡萄酒杯
- 红葡萄酒杯： 杯身圆胖宽大，底部有握柄，用于搭配红肉。 - 白葡萄酒杯
鸡尾酒杯 - 标准杯：
三角形状，容量约45ml（标准马天尼杯为30ml），适合短饮。 - 高球杯/海波杯：杯身呈海波曲线，容量90ml，可装鸡尾酒或果汁。 - 特调杯：如马格丽塔杯（高脚杯+柠檬片），专用性更强。
烈酒杯 - 一口杯：
直身无座，容量小（约30-60ml），适合高度酒类如威士忌、清酒。 - 清酒杯：宽口厚底，便于加入冰块。
啤酒杯 - 高脚杯：
口大身长，带把手，适合豪饮啤酒或啤酒鸡尾酒。
三、按形状分类
波尔多杯
- 杯口锥度小，杯壁直，适合红葡萄酒陈酿。2. 勃艮第杯
- 腹部膨胀如气球，杯口宽大，适合白葡萄酒。3. 香槟杯
- 细长高脚，略微缩口，增强气泡美感。4. 甜酒杯
- 杯口呈花瓣形，便于酒液流向舌尖。 四、其他常见分类
按酒类： 除上述分类外，还有雪莉酒杯（用于雪莉酒）。- 按高度
葡萄酒杯：
优先选择玻璃材质，红葡萄酒杯需注意避免手部温度影响。2. 烈酒杯：选择口径小、厚底的款式，方便控制酒量。3. 鸡尾酒杯：根据需求搭配标准杯或特色杯型。通过以上分类及特点了解，调酒师可更好地选择酒杯，提升饮品呈现效果。
