白葡萄酒杯与红葡萄酒杯的区别主要体现在设计、功能及酒款适配性等方面，具体分析如下：

一、形状与尺寸

杯口

白葡萄酒杯杯口较小且较窄，呈郁金香形或高脚杯形，有助于减少酒液与空气接触面积，延长香气保持时间。 红葡萄酒杯杯口较宽且呈高圆形，方便饮用时让酒液充分接触空气，促进氧化反应。

杯身

白葡萄酒杯杯身修长且弧度较大，整体高度低于红葡萄酒杯，利于保持低温（约7℃）。 红葡萄酒杯杯身较矮圆，杯肚较宽，部分款式（如波尔多杯）杯身较长，便于摇晃酒液以释放香气。

杯柄

白葡萄酒杯杯柄较厚且高，方便握持并保持冰镇温度。 红葡萄酒杯杯柄较短且粗，部分款式（如勃艮第杯）杯柄较宽，便于品鉴者握持和观察酒液。

二、功能差异

氧化需求

白葡萄酒杯通过缩小接触面积降低氧化，保留果香和矿物味。 红葡萄酒杯需通过广泛氧化柔化单宁，提升口感。

温度控制

白葡萄酒杯厚壁设计有助于保持低温，避免酒精挥发影响风味。 红葡萄酒杯较薄且杯身较大，需通过摇晃促进热量散发。

三、酒款适配性

白葡萄酒：

香槟杯（笛形/郁金香形）、长颈杯等。- 红葡萄酒：波尔多杯（长身窄口）、勃艮第杯（宽口高圆）等。

四、其他细节

握持方式：白葡萄酒杯建议抓杯柄避免手温影响，红葡萄酒杯可握杯身感受酒体。- 香气聚焦：白葡萄酒杯口设计有助于香气直接进入鼻腔。

综上，白葡萄酒杯以减少氧化、保持低温为核心，红葡萄酒杯则侧重促进氧化和增强口感。选择时需根据葡萄酒类型搭配相应酒杯，以最大程度展现风味。