一、清理瓶口并尝试取出

擦拭瓶口碎屑

用方巾或干净布擦拭瓶口裂痕，避免残留木屑污染酒液。

老酒开瓶器法

- 将老酒开瓶器插入瓶中，夹住断塞部分旋转拔出，适合干燥萎缩导致的木塞断裂。

倾斜瓶身开瓶

- 倾斜45度，从断塞处正对方向用开瓶器或螺丝钻插入，避免木塞推入瓶中。

二、过滤残塞

直接过滤法

- 用割纸刀在瓶口割开后，用螺丝钻或铁丝捅入木塞，将木塞和残屑一起过滤，适合少量残塞。

临时过滤工具

- 用咖啡滤纸、纱布或棉布包裹瓶口，倒出酒液后清理残塞，简单但可能影响风味。

三、辅助工具与技巧

敲击法

- 用毛巾包裹瓶底，轻敲墙面或桌面，利用气压差使木塞弹出。

加热法

- 用打火机外焰加热瓶口玻璃，或用热水浸泡瓶身（注意温度不宜过高），利用热胀冷缩原理使木塞松动。

工具替代

- 用长螺丝、铁丝或筷子捅入木塞，旋转或提拉取出，适合不同断裂情况。

四、特殊情况处理

半截木塞残留：

若断塞仍部分卡在瓶颈，可倾斜瓶身45度，从断塞处正对方向钻入螺丝钻或铁丝，避免推入酒中。

老酒专用工具：对于完全酥软的老酒，可直接用螺丝或铁丝弄破木塞后过滤。

注意事项

1. 避免强行敲击瓶身，防止玻璃碎片进入酒液；

2. 过滤时务必彻底，残留木屑可能影响口感；

3. 若木塞已严重破损且无法取出，建议更换新瓶（尤其老酒）。

通过以上方法，可有效处理开红酒时木塞断裂的问题，最大程度保留酒体风味。