根据现有信息，长沙红酒专卖店数量及经营状况可总结如下：

一、专卖店数量

数量范围

多个来源显示，长沙红酒专卖店数量在 10-20家之间，但具体数量存在差异。例如：

- 2009年数据显示约10家；

- 2012年数据飙升至100多家，但该数据可能包含综合类酒水店；

- 2023年信息提到高桥市场等批发渠道，但未明确零售店铺数量。

经营类型

部分店铺专注于红酒销售（如嘉升酒业名酒连锁专卖），而部分可能涉及烟酒混合销售。

二、生意状况

市场定位与竞争

- 红酒属于高端奢侈消费品类，利润空间较大，但竞争也较激烈；

- 部分店铺（如高桥市场）以批发为主，零售业务较少。

销售渠道与客群

- 高端酒店、KTV、酒吧等场所是主要销售渠道；

- 消费群体以中高端消费者为主，注重品牌和品质。

经营建议

- 专卖店需注重品质与服务，通过专业品酒体验和葡萄酒知识提升竞争力；

- 可结合线上线下渠道，如社交媒体推广和线下品鉴会扩大客群。

三、补充说明

进口红酒市场：

长沙部分店铺主营进口红酒，但品牌可选性有限，主要依赖进口商资源；

市场趋势：近年来葡萄酒零售市场持续升温，但专卖店需在竞争中突出差异化。

以上信息综合自多个低权威性来源，实际数量和经营状况可能因市场变化而调整。