大理石锅 绝对不可以干烧，以下是具体说明及注意事项：

一、干烧的危害

材质损伤

干烧会导致锅体受热不均，局部温度过高可能引发微裂纹或炸裂，缩短使用寿命。

安全隐患

若锅内残留食物或水分，干烧可能引发火灾或爆炸，存在严重安全隐患。

二、正确使用建议

避免空锅干烧

加热后必须确保锅内有水或食物，使用中小火并定期检查火候。

冷却后再清洗

烹饪后应放置10-15分钟待锅身降温，避免温差过大导致破裂。清洗时用温水并立即冲洗，不可浸泡。

使用隔热措施

热锅需放置在隔热垫上，避免直接接触冷桌面或铁器，防止骤冷破裂。

及时处理异常情况

若发现锅体变形、裂缝或异味，应立即停止使用，冷却后检查是否漏水，必要时专业维修。

三、其他注意事项

电磁炉使用：

电磁炉需配合专用锅具，普通大理石锅可能无法适配，建议使用铁锅或砂锅。

长期存储：不使用时保持锅内干燥清洁，存放在阴凉通风处。

综上，为确保安全与延长使用寿命，使用大理石锅时务必避免干烧，并遵循上述操作规范。