干挂石材的最小厚度需根据应用场景和设计规范综合确定，具体要求如下：

一、不同场景的厚度要求

外墙干挂

- 最小厚度通常为 25毫米，部分工程可能要求达到30毫米。

- 光板（未加工的石材板）的最小厚度也有使用20毫米的火烧板面，但推荐使用28-30毫米以确保强度和稳定性。

室内干挂

- 一般要求 20毫米以上即可满足要求，但天然大理石等较软材质建议使用30毫米以上。

二、特殊场景补充说明

石材拼接与收口：

窗侧板收口需预留50毫米距离，干挂外墙时石材与窗框之间应保持10-15厘米间距。

结构安全：当石材厚度小于25毫米时，需在背面加贴加固条后再开槽，总厚度需达到3毫米以上。

三、注意事项

单块石材面积不宜大于1.5平方米，超过需拆分。

实际施工中需结合《金属与石材幕墙工程技术规范》（JGJ133-2001）等国家标准执行。

综上，干挂石材的最小厚度为20毫米，但外墙和特殊材质场景下需提高厚度标准。