UV理石板在耐火性方面表现一般，具体分析如下：

一、耐火性能特点

部分资料称其耐火性较好

UV理石板由PVC基材和石英粉复合而成，表面涂层的UV技术可提升其耐磨性和耐污性，部分产品声称能耐高温约800℃，短期内可承受火锅等高温环境。

耐火极限较低

实际应用中，当温度超过800℃时，UV理石板可能发生形变、开裂或脱落。火锅烹饪温度通常超过1000℃，长期高温会超出其耐受范围。

二、不推荐用于火锅店桌面的原因

高温风险

火锅烹饪时产生的高温会直接破坏UV理石板的结构完整性，导致表面涂层脱落或基材开裂，影响美观和安全性。

维护成本高

即使短期内能承受高温，但长期使用后可能出现“掉皮”“变色”等问题，需频繁维护或更换。

三、建议方案

专业厨房设备：

使用耐高温的钢化玻璃或陶瓷材质的火锅炉具，避免直接接触高温表面。

局部防护：若需使用理石板，可考虑在下方增加隔热层（如防火板），但需注意整体结构承重能力。

综上，UV理石板虽具备一定耐高温性能，但无法满足火锅店高温环境的需求，建议选择更专业的厨房材料。