莱州市作为山东省烟台市下辖的县级市，拥有丰富的自然与人文景观。以下是综合多个权威来源推荐的必游景点及特色活动：

一、自然与生态景观

云峰山风景区

- 佛教文化胜地：

以北方佛教名山著称，拥有北魏郑文公碑等历史遗迹，山水景观与佛教文化交融。 - 摩崖石刻：北魏、宋朝刻石共37处，其中《郑文公下碑》最具历史价值。 - 最佳旅游期：4月至10月，山花烂漫，景色宜人。

中华月季园

- 中国月季之都：

拥有20多万株月季，分五大种类、七个色系，是赏月季的理想场所。 - 园内布局：包含月季文化展示区、科研生产区等，兼具观赏与科普功能。

黄金海岸生态旅游度假区

- 海水浴场：

4.7级海水质量，适合游泳、潜水；沙滩细腻，可进行沙滩活动。 - 海鲜美食：新鲜捕捞的梭子蟹、羊汤等特色海鲜餐饮，推荐清蒸梭子蟹。

二、人文与历史景观

大基山国家森林公园

- 道教文化遗址：

包含先天观、太清宫等古迹，以及唐代崔祜贞读书台等历史遗迹。 - 自然与人文结合：秋日红叶与古道观相映，冬雪覆盖时更显神秘。

莱州博物馆

- 历史文物展示：

通过“时光隧道”形式呈现莱州历史，馆藏丰富，适合历史爱好者。 - 临时展览：不定期举办特色展览，丰富文化体验。

郑耀南故居与毛纪墓

- 郑耀南故居：

清代官员故居，保留传统建筑风格，可了解清代官宦文化。 - 毛纪墓：三国时期重要人物墓葬，周边有摩崖石刻，兼具历史与考古价值。

三、休闲与体验推荐

海庙拾贝滩

- 海滩活动：

可捡贝壳、观察海洋生物，适合家庭亲子游。 - 24小时开放：设施完善，适合各年龄段游客。

莱州河滨公园

- 水岸景观：

沿河而建，适合散步、垂钓，环境优雅。 - 夜景照明：夜晚灯光与河面倒影相映，别具意境。

雕塑公园与海上长城

- 雕塑公园：

展示本地艺术家作品，兼具艺术欣赏与公共空间功能。 - 海上长城：长达30公里的海堤，可徒步或骑行，兼具防洪与景观价值。

四、特色活动推荐

朱旺向日葵花海（秋季）：城港路街道朱旺村，金黄向日葵与田园风光交织，适合摄影。- 小草沟生态园：提供农事体验、亲子活动，可体验农耕文化。- 马家庄生态园：国家AAA级景区，可观赏珍禽猛兽、参与生态养殖体验。

以上景点覆盖自然、人文、休闲等多维度，可根据季节与兴趣灵活规划行程。建议提前查询开放时间并预约部分热门景点。