福建水头石材产自中国福建省南安市水头镇，属于花岗岩的一种。以下是相关信息的综合说明：

产地背景

水头镇位于福建东南沿海，是南安市下辖的镇，以石材产业闻名。该地区与周边市镇合作，形成了覆盖矿山开采、加工、贸易的完整产业链。

产业地位

水头镇是全球石材交易的重要枢纽，年出口量占全国石材出口量的一半以上，贸易网络覆盖130多个国家和地区。美国石材商人称其为“世界石材之都”，并成为全球石材加工和销售的新中心。

主要应用领域

水头石材广泛应用于建筑装饰、雕刻艺术、道路铺设及园林景观等领域，产品远销海外，深受国际市场需求青睐。

综上，福建水头石材的产地明确为中国福建，且在全球石材产业中占据重要地位。