要分辨石英石和岗石，可以通过以下几种方法：

观察表面

石英石：表面通常较为均匀，具有高度的光泽和透明度，晶体颗粒细腻，质地坚硬。从正面和侧面都可以看到闪烁的晶体。

岗石：表面光泽度较低，晶体颗粒较大，质地相对较软，且通常具有多种颜色和纹理。

硬度测试

石英石：硬度高，莫氏硬度通常在7-8之间，不易被划伤。可以用钢刀在表面划一下，质量好的石英石不会留有痕迹。

岗石：硬度较低，莫氏硬度一般为4-6度，容易被划伤。划过之后会有明显的划痕。

温度测试

石英石：耐高温，300摄氏度以下的温度不会对其产生任何影响，不会发生变形和断裂。

岗石：含有大量树脂，在高温情况下容易变形甚至烧焦。

重量和密度

石英石：密度高，相同大小的样块比岗石重。

成分分析

石英石：主要由二氧化硅（SiO2）组成，含有高达90%以上的石英晶体。

岗石：由天然石粉如大理石粉与树脂、胶结材料混合压制而成。

清洁和维护

石英石：表面光洁程度高，抗污染能力强，不易被液体渗透，清洁方便。

岗石：多孔材料，吸水性较强，易变色或破损，需要定期防水处理。

价格

石英石：由于硬度高、耐磨性好，价格相对较高。

岗石：价格相对较低，但抗刮擦性能较差。

通过以上方法，可以较为准确地分辨出石英石和岗石。建议在购买或安装时，要求提供相关的检测报告或专业鉴定，以确保材料的正确使用和维护。