花岗石的耐高温性能因具体类型和制品不同而有所差异，综合搜索结果分析如下：

一、耐高温性能概述

基础耐热极限

花岗岩的耐高温性能受限于其矿物组成和结构特性，通常认为其耐高温极限在 800℃左右。当温度超过800℃时，花岗石中的二氧化硅（SiO₂）会因晶形转化导致体积膨胀，从而引发石材破裂，失去强度。

实际应用温度范围

- 中低温环境：

花岗岩可安全用于厨房台面、浴室柜等场景，日常使用温度（如开水、炉灶热量）不会引发破坏。

- 高温环境：部分耐高温型花岗岩制品（如花岗岩板）可承受1200℃左右的高温，适用于工业熔焊等场景，但普通花岗岩制品不推荐用于此类环境。

二、与其他材料的对比

石英石：熔点高达1300℃以上，耐高温性能更优，适合高温环境。

大理石：耐高温性能较好（可达1500℃），但易受尖锐物体划伤。

黑曜石/硅石：作为宝石或耐火材料，耐高温性能优异，但属于特殊材质，与建筑用花岗岩不同。

三、注意事项

避免高温冲击：

普通花岗岩制品（如地板、台面）直接暴露于高温源（如炉灶、烤箱）可能导致破裂。

选择专用产品：

若需耐高温性能，建议选用花岗岩板或石英岩板等专用建材。

安全风险：

高温下花岗岩可能释放微小颗粒，长期接触高温表面需注意防护。

综上，花岗石耐高温性能较好，但需根据具体温度场景选择合适类型的产品，并注意使用安全。