红酒中出现的“杂质”现象可通过以下两种情况解释：

一、正常沉淀（可饮用）

葡萄沉渣（Sediment）

包含未完全过滤的葡萄皮、籽粒或酵母细胞等，属于葡萄酒酿造过程中自然产生的物质。部分酒庄为保持酒体原始风味会保留少量葡萄沉渣，开瓶后香味可能更浓郁。

酒石酸结晶（Wine Crystal）

主要由酒石酸在低温下结晶形成，属于正常现象。旧世界葡萄酒（如法国波尔多）常通过多次过滤去除部分酒石酸，但会牺牲部分口感和香气。酒石酸结晶通常呈白色或浅黄色，质地细腻，不影响葡萄酒的品质和安全性。

二、异常沉淀（需谨慎）

若沉淀呈现絮状、浑浊或伴随异味，则可能表明葡萄酒已变质，需谨慎饮用：

发酵或陈年问题：

如葡萄酒受到细菌污染、氧化或储存不当，可能导致浑浊或异味。

过滤不彻底：新酒若过滤工艺不当，残留葡萄皮或酵母可能影响口感。

建议

开瓶前观察：正常沉淀沉淀在瓶底且酒体醇厚，属于优质酒的特征。

饮用时注意：若沉淀悬浮或伴随不愉快气味，建议过滤后饮用或咨询专业人士。

储存条件：避免将葡萄酒与异味物品同放，长期储存需保持低温环境。

若对葡萄酒品质有疑虑，可参考酒标上的“最佳饮用期”或咨询酒庄获取更多信息。