干红葡萄酒的等级划分因产区而异,主要分为以下几种体系:
一、法国干红等级体系
法定地区葡萄酒(AOC) 法国干红最高等级,需满足严格的生产标准,产量占比约35%,包括波尔多、勃艮第等产区。
优良地区餐酒(VDQS)
需通过官方认证,品质略低于AOC,但比普通餐酒高。
地区餐酒(VDP)
适中的品质标准,满足基本酿造要求。
普通餐酒(VDT)
日常饮用级别,技术和管理要求最低。
二、意大利干红等级体系
法定产区葡萄酒(DOC)
基础等级,需符合产区特定标准。
优质法定产区葡萄酒(DOCG)
产量更低,品质更高,适合陈年。
三、西班牙干红等级体系
普通餐酒(VdM)
日常饮用标准。
地区餐酒(VdlT)
良好品质,适合中等储存。
法定产区(DO)
需通过官方认证。
优质法定产区(DOCa)
产量较少,品质优异。
特级葡萄酒(DO Pago)
最高等级,产量极低,适合顶级收藏。
四、德国干红等级体系
日常餐酒(Deutscher Tafelwein)
最基础等级。
地区餐酒(Landwein)
中等品质。
优质产区葡萄酒(QbA)
口感醇厚,适合陈年。
特别优质葡萄酒(QmP)
极少数顶级产品。
五、其他产区示例
美国: 未统一等级制度,多以产区标识区分。 澳大利亚
总结
干红等级主要依据产区法规、葡萄品质、酿造工艺和陈年潜力划分。法国、意大利、西班牙等传统产区有明确分级体系,而新世界国家(如美国、澳大利亚)则相对灵活。购买时可通过产地标识和认证(如AOC、DOCG)初步判断等级。